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Ácidos Graxos Essenciais
Os ácidos graxos essenciais para a alimentação humana são o ácido linolênico (ômega6) e o ácido linoleico (ômega3). O primeiro está presente em grande quantidade nos óleos de milho e soja, enquanto o segundo, em vegetais de folhas verdes, no óleo de linhaça e nos óleos de peixes marinhos.
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